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Préparation : 10 mn
Cuisson : 2-3 mn 


Ingrédients (pour 8-10 pancakes) : 
- 150 g de farine 
- 1/2 cuillère à café de sel 
- 4 oeufs 
- 300 ml de lait 
- 1 paquet de levure 
- 1 cuillère à soupe de sucre 
- 1 poêle de 12 cm de diamètre 


Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Faire un puits. Mélanger progressivement les jaunes d’oeufs que vous 

ajouterez un à un. 
Monter les blancs en neige à côté. Ajoutez-les au mélange délicatement. 
Cuire dans une poêle à blinis légèrement huilée. 
Les mettre dans une assiette placée sur un bain-marie pour les garder chauds.  

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 à 30 mn 


Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 1 pot de yaourt 
- 2 pots de sucre 
- 3 pots de farine 
- 2 oeufs 
- 1 cuillère à soupe d'huile 
- 1 paquet de levure 
- 1 cuillère à soupe de parfum vanille ou citron 

Préparation :

Commencez par vider le yaourt dans un saladier. Nettoyer le pot à l'eau et bien l'essuyer. 
Ajouter le sucre, seulement 2 pots de farine et les 2 oeufs.

Ajouter le 3ème pot de farine, mélangez au fouet et rajoutez

l'huile et le paquet de levure (7 g). 
Ajouter le parfum et mettre à 190° C pendant 25 à 30 mn  

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de filet de saumon 
- 1 bouquet de persil plat 
- 1 cuillère a soupe de câpres 
- 1 échalote 
- sel et poivre 

Pour la sauce :

- 1 jaune d'oeuf 
- 1 cuillère de moutarde 
- sel et poivre 
- 1 citron 
- 10 cl d'huile d'arachide 
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcester 
- 3 gouttes de tabasco


Préparation :

Couper le saumon en petits morceaux (ne pas hacher), 

puis le mélanger avec le hachis de câpres, échalote et persil. 

Vous pouvez le préparer le matin pour le soir. 

Faire une mayonnaise et ajouter la sauce Worcester et les 

gouttes de tabasco, ainsi que la moitié du jus de citron. 

Vous pouvez mélanger la sauce au saumon 2 heures avant de 

servir et remettre le tartare au frais. 

Servir en assiette et ajouter le reste du jus de citron si 

nécessaire. 

Accompagner d'une salade de champignons de paris crus 

avec huile d'olive et du citron.  

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte brisée 
- 1 tablette de chocolat noir (120 g) 
- une petite brique de crème liquide (20 cl) 
- 2 bananes


Préparation :

Dérouler la pate brisée dans un plat à tarte20 mn à 180°C. 

Couper le chocolat en petits morceaux, le faire fondre avec la crème liquide. 

Couper les bananes en rondelles assez fines, les étaler sur le fond de pate. 

Recouvrir le tout avec le chocolat fondu

Mettre au four à 180° pendant 35 minutes. 

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 400 g de chocolat noir pâtissier 
- 40 cl de crème fraîche entière 
- 4 blancs d'oeufs 
- 1 pincée de sel
Préparation :

Chauffer la crème fraîche avec le chocolat en morceaux dans une casserole. 

Battre au fouet manuel pour rendre l'ensemble homogène. 

Laisser refroidir totalement la préparation. 

Monter avec un fouet électrique les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. 

Incorporer le chocolat froid au fur et à mesure dans les blancs en neige en mélangeant délicatement le tout avec le fouet manuel. 

Mettre au réfrigérateur. 

A consommer le lendemain.